娱乐

新闻日本-看中国新闻网-国外中国历史的秘密 如果这10道菜你都吃过,来日本也不会白费(组图) | 日本料理 | 国外信息

[Mire las noticias del 8 de septiembre de 2021 en China]说起日本料理是不是很多人想到的都是传统”日本料理“一小盘,一小份,不能吃的那种?

怀石料理确实是日本传统料理的精髓,它具有更多的内涵,是日本饮食文化的缩影。 然而,生活在日本大街小巷的人们并不是一下子吃完怀石料理的。 有没有哪些贴近生活、有日本特色的日本料理值得一试? 简单的! 一次日本之行,可以吃下10个,就算没白来!

1. 拉面

拉面是日本最具民族特色的美食! 起源于中国的拉面,完全被日本本土化了,再也找不到国产拉面的踪迹,完全变成了日本人。


拉面(图片来源:Pixabay)

日本的拉面主要有四种:酱油味是本州最常见的口味,咸味拉面汤汁清澈,能带出汤底的味道。 这两种是最常见的拉面类型。 还有起源于九州的南方豚骨拉面。 用猪骨在白汤中长时间炖煮,味道浓郁。 以福冈和博多最为有名。 味噌拉面通常先与味噌和蔬菜混合,然后与鸡骨汤混合。 味道浓郁,层次丰富。 最有名的味噌拉面来自北海道札幌。

每种拉面的基础调味料都有不同的特点,从而产生不同的风味延伸。 加上烤猪肉、紫菜、竹笋、豆芽、鱼片或玉米粒,它已成为一道传统但个性化的菜肴。

2、寿司

日本的寿司其实有很多种,从握寿司和最常见的寿司卷,到手卷紫菜寿司、军舰紫菜寿司、chiraki寿司饭等等。 但品尝食材的工艺和新鲜度的最佳方式是吃握寿司。

寿司
寿司

如果在日本吃到好吃的寿司,千万不要去传送带寿司店。 围坐在吧台前,看着厨师当场直接取食材,捏在手里,才能感受到寿司的真谛。

3.涮涮锅

国语“涮涮锅”是日语涮涮锅的音译。 日式涮涮锅一般以紫菜汤为底,肉质细嫩,入​​口即化,焯水后即可食用。 由于味道清淡,通常佐以日式芝麻酱或柚子醋作为蘸料。

还有一种和涮涮锅相似的菜叫寿喜烧,不同的是汤底香甜可口,寿喜烧的人气也极高。

在涮涮锅的最后,您可以选择将米饭倒入剩余的汤底中制成味噌,或加入乌冬面。 在日本有很多平价涮涮锅,价格一般在3000日元左右,不限次数自助; 而高端涮涮锅则以鹿儿岛著名的黑牛肉和黑猪肉等高端产品为特色。 食材 可以说是一道物美价廉的一流国菜。

4. 天妇罗

日本人也以对天妇罗的热爱而闻名。 所谓的天妇罗什么都可以用。 不管发生什么,只要裹上一层面糊,在180度的热油中走一走,味道就不会太差。

据说天妇罗原本是葡萄牙饮食的延伸,唱法也直接承接了“天妇罗”的音译。 但显然现在天妇罗已经成为日本家庭的常见菜肴,在各家餐厅不难看到,甚至天妇罗饭、天妇罗乌冬面等都是由它衍生而来。 味道也很独特。

5. 御好烧

大阪有很多美食,其中最著名的三个是章鱼烧、炸串和大阪烧。 严格来说,御好烧有点片面,因为广岛的お好み焼き也很出名,做法也略有不同,所以很多地方都会直接翻译成“日式煎饼”。

这种炒菜盖在铁板上的做法,有点像北方名菜“莆田子”,但是酱汁、蛋黄酱、紫菜粉和木鱼花的组合,烤后应该是正宗的。 日本料理也是。

6. 日式咖喱

如果日本人选择他们最喜欢的舒适食物,估计十分之五的人会选择咖喱。 日本人对咖喱的热爱早已为世人所知。 他们使用咖喱、咖喱面包、咖喱包子、乌冬咖喱、咖喱锅……与印度发源地完全不同的日本咖喱,种类繁多。 中餐的常客。

关东的咖喱以猪肉为主,关西的咖喱以牛肉为主。 市场上的特色咖喱店也争相开发各种口味各异的特色菜。 来到日本,一顿咖喱饭绝对是逃不掉的,说不定连我都想从超市买几盒咖喱块带回家!

7、饭碗

日本人的活力之源是一盘牛肉饭! 日本的大街小巷都有这样的“礼品店”,所谓的“礼品”其实就是一碗饭。 除了各种牛肉饭,还有照烧鸡饭、亲子鸡饭+鸡蛋、猪扒饭、天妇罗盖饭等。 这道简单美味的日式快餐是日本工薪族的午休时间。 出去吃饭的首选。

8、煮河豚

国内一些地方也有河豚菜,但由于处理不当,很容易发生食物中毒。 在日本,所有河豚餐厅都必须有专门的营业执照,准备河豚料理的厨师也必须获得特别执照才能经营河豚。 所以,在日本吃河豚料理完全不用担心食品安全问题。

虽然它扩展到世界,但最好的河豚菜肴无疑是日本。 河豚鱼营养丰富,热量低,风味独特,因此被认为是比较高档的日本料理。

9.炸猪排

我从没想过炸猪排会在名单上。 没错,炸猪排是完美本地化的日本料理之一。 如果你在日本不吃过一次日式猪排饭,你可能永远不知道为什么日剧里的猪排饭这么受欢迎。

炸猪排

用适当粗细的李子,裹上面粉糊和面包糠,在适当的油温下慢慢煎至金黄色。 一口外脆内嫩。 肉溢出来。 配上白菜丝,不仅清爽,也很好吃。

一般来说,炸猪排是一种受欢迎的食物,而且价格实惠。 一些特色炸猪排店将使用日本著名品牌的猪肉。 甚至还有米其林星级店,专卖炸猪排,其独特的风味经久不衰。 .

10.和果子

大福、鲷鱼烧、金平糖、御手洗肉丸……这些高颜值的小吃,视觉大于可口,是外国人在日本购买纪念品的最爱。 由于特别注重手工艺,和果子被称为“日本饮食文化中的花朵”。 这种传统手工艺在京都地区的老店里可能有数百年的历史。

随着茶道开始在古代日本贵族中盛行,茶点成为优雅而令人满意的饮茶过程中不可或缺的一部分。 这种传统的饮食方式也一直延续至今,微苦蜜汁的抹茶配上甜甜的和果子,甜而不腻的味道让很多人为之倾倒。

主编:飞飞

这篇文章的短网址:

版权所有,任何形式的转载均需中国授权。 严禁设置镜像网站。.


[Se busca miembro honorario]溪流能与海融为一体,小善能成大爱。 诚征全球数万名名誉会员:每位名誉会员每年只需缴纳一笔订阅费,即可成为“看中国”网站名誉会员,帮助我们突破审查封锁. ,并为至少10,000名中国大陆同胞提供独立真实的关键信息,在危机时刻警告他们,使他们免于大瘟疫和其他社会困境。
名誉会员

Source

Show More