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臭酸鸡柳+不明票据

唐从生分享说,他刚进入餐饮业,向顾客出售臭鸡排,令经理大吃一惊。 (照片/由许多人提供)

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唐从生、王立人投资二级餐饮业务。 他们两个最近拍了很多。”节目《听妈妈的话》分享疫情下餐饮的经营管理。5月疫情爆发后,王立人的私房菜餐厅取消所有订单,业绩也+0,想转型推外卖饭盒,但菜品都是高档食材,不过200元太贵了。唐从生分享说,刚进入餐饮行业时,店内并没有实施餐饮管理。一抓到店长卖臭鸡排,顾客投诉,账目不清。愿他毅然解散这群人,重新出发。

 王立仁(右)和唐从生(左)在节目中分享了他们的餐饮管理方法。 (照片/由许多人提供)
王立仁(右)和唐从生(左)在节目中分享了他们的餐饮管理方法。 (照片/由许多人提供)

一开始,朋友让唐从生投资开鸡店,因为对方是厨师。有餐饮业的背景让他安心,入股后也没有在意细节。只执行分配的任务。 但后来发现,这位股东兼店长,店铺管理出现大问题,发现大量资金被挪用,大量购买后,账目不清,不注意食品保鲜问题,他甚至把过期的酸臭鸡排卖给顾客,不仅抱怨,在线商店的评级也有所下降。

与朋友沟通后,唐从生决定解散公司,在旧店址重新启动炉灶。他创建了一个新的炸鸡品牌,现在生意很好。唐从生自信地说:“如果可以的话,我想做更多的老板,我已经对当老板感兴趣了。“虽然这家全新的店一开店就面临今年的疫情,却无法接到大订单,不过,得益于个人客户的少量积压,门店业绩在疫情中提升了30%至60%。他有着丰富的经商经验,更能在疫情平息前做好准备。继续寻找新的门店扩张点。

女演员王立人去年破坏了260万家私人企业厨房餐厅。为了寻找私人用餐空间,所有餐厅都采用预订系统,每天只开放一张餐桌供晚餐。创业两年,面对一波又一波的疫情,王立人苦笑道:“五一疫情事态爆发时,所有填好的预备队名单都被取消了,但钱还是要交的。王立仁透露,疫情前每月20万元的账单足以匹配开支。现在三个多月没有收入了,每个月的人手和房租都烧了。禁止内服期间,王立人也转型推出外卖饭盒。但他坚持用高端食材做菜,毛利最低要控制在预算之内,一盒饭的价格是20美元。0元被认为太贵了。 在疫情平息之前,我不得不去电商,国内经济考虑的是生存。

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